COMPOSICIÓN POR 100 g DE ALIMENTOS

 
Elementos Esenciales      Minerales     Vitaminas

Tabla 3. Vitaminas (mg excepto * en µg)
 
 

Producto
 
Caro-
 
 
 
 
 
Nicoti-
Panto-
 
Bioti-
Fó-
 
 
100 g de
A
teno
D
E
K
B1
B2
namida
ténico
B6
na
lico
B12
C
Aceite de cacahuete
0,000
nd
nd
32,60
nd
nd
nd
nd
nd
nd
nd
nd
nd
nd
Aceite de girasol
0,000
0,026
nd
67,00
nd
0,000
nd
nd
nd
nd
nd
nd
nd
nd
Aceite de maíz
nd
0,140
nd
84,00
nd
nd
nd
nd
nd
nd
nd
nd
nd
nd
Aceite de oliva
0,120
nd
nd
13,70
nd
nd
nd
nd
nd
nd
nd
nd
nd
nd
Aceitunas verdes
0,055
nd
nd
nd
nd
0,030
0,080
0,50
nd
nd
nd
nd
nd
0,00
Aguacate
0,000
0,072
0,010
3,00
0,008
0,080
0,150
1,10
nd
nd
0,010
nd
nd
13,00
Ajos
0,000
nd
nd
nd
nd
0,200
0,080
0,60
nd
nd
nd
nd
nd
14,00
Albaricoques
nd
1,150
nd
nd
nd
0,040
0,053
0,77
0,29
nd
nd
nd
nd
7,00
Albaricoques secos
0,000
3,900
nd
nd
nd
0,007
0,110
3,18
0,75
nd
nd
0,005
nd
11,00
Albaricoques en lata
0,000
1,170
nd
nd
nd
0,020
0,020
0,50
nd
nd
nd
nd
nd
4,00
Alcachofas
0,000
0,100
nd
nd
nd
0,140
0,012
0,10
nd
nd
nd
nd
nd
7,60
Almendras
0,000
0,120
nd
nd
nd
0,220
0,620
4,18
0,58
0,060
nd
0,045
nd
0,80
Almidón de trigo
0,000
nd
nd
nd
nd
0,000
0,000
nd
0,00
nd
nd
nd
nd
0,00
Anguilas
0,740
nd
0,120
nd
nd
0,150
0,310
2,20
nd
0,280
nd
nd
nd
1,80
Añojo, graso
nd
nd
nd
nd
nd
0,060
0,150
4,10
nd
0,380
nd
nd
0,001
0,00
Añojo, semigraso
0,012
nd
nd
nd
nd
0,075
0,170
4,50
nd
0,450
nd
nd
nd
nd
Añojo, poco graso
nd
nd
nd
nd
nd
0,080
0,180
4,87
nd
0,500
nd
nd
0,015
nd
Añojo, pierna
nd
nd
nd
nd
nd
0,080
0,170
4,70
1,00
0,370
0,046
0,094
0,002
nd
Añojo, lomo
nd
nd
nd
nd
nd
0,100
0,130
4,60
0,33
nd
nd
nd
nd
nd
Añojo, falda
nd
nd
nd
nd
nd
0,070
0,150
4,20
0,41
nd
0,034
nd
0,027
nd
Añojo, hígado
8,340
nd
nd
nd
nd
0,300
2,880
14,70
7,30
0,710
0,100
0,081
0,065
30,00
Añojo, lengua
0,000
nd
nd
nd
nd
0,140
0,290
4,60
2,00
0,130
3,360
nd
nd
nd
Apio
0,000
0,017
nd
nd
nd
0,048
0,076
0,55
nd
0,090
nd
nd
nd
7,00
Apio, raíz
0,000
0,015
0,010
2,60
0,100
0,036
0,070
0,90
nd
0,200
nd
0,072
nd
8,20
Arenques
0,040
nd
0,019
1,80
nd
0,055
0,240
4,30
9,30
0,450
nd
nd
0,011
0,50
Arroz
0,000
nd
nd
0,40
nd
0,060
0,032
1,30
0,63
0,150
nd
nd
nd
0,00
Arroz salvaje
0,000
nd
nd
nd
nd
0,410
0,091
5,20
nd
nd
nd
nd
nd
0,00
Atún
0,450
nd
nd
nd
nd
0,160
0,160
8,50
0,66
nd
nd
nd
0,042
nd
Atún en aceite
0,370
nd
nd
nd
nd
0,050
0,060
10,80
nd
0,250
nd
nd
0,013
0,00
Avellanas
0,000
0,026
nd
22,50
nd
0,400
0,200
1,60
1,14
0,540
nd
0,071
nd
5,00
Avena en copos
nd
nd
nd
3,23
nd
0,400
0,140
1,00
0,92
0,750
nd
nd
nd
nd
Avena en grano
0,000
nd
nd
3,20
0,080
0,520
0,170
2,37
0,71
0,960
nd
nd
nd
nd
Azúcar (remolacha)
0,000
nd
0,000
nd
nd
nd
nd
nd
nd
nd
nd
nd
nd
nd
Bacalao seco
nd
nd
nd
nd
nd
0,087
0,110
3,50
nd
0,200
nd
nd
0,001
nd
Bacon
0,000
nd
nd
nd
nd
0,430
0,140
2,30
nd
0,350
nd
nd
0,007
nd
Batata
0,000
nd
nd
nd
nd
0,064
0,050
0,60
0,83
nd
nd
nd
nd
17,00
Berenjenas
nd
0,031
nd
nd
nd
0,040
0,050
0,60
nd
nd
nd
nd
nd
5,00
Bonito
0,450
nd
nd
nd
nd
0,160
0,160
8,50
0,66
nd
nd
nd
0,004
nd
Brécol
0,000
1,900
nd
nd
nd
0,095
0,210
1,00
1,29
nd
nd
0,033
nd
114,00
Caballo
0,021
nd
nd
nd
nd
0,110
0,150
4,60
nd
0,500
nd
nd
0,003
0,90
Cacahuetes
nd
0,130
nd
nd
nd
0,600
0,100
16,40
2,14
nd
nd
nd
nd
0,00
Cacao en polvo
0,008
nd
nd
nd
nd
0,090
0,110
1,90
nd
nd
nd
nd
nd
0,00
Café tostado
nd
nd
nd
nd
nd
0,070
0,180
13,80
0,23
0,001
nd
0,022
nd
nd
Calabaza
0,000
1,960
0,000
nd
nd
0,047
0,065
0,50
0,40
0,110
nd
0,009
nd
9,00
Cangrejo de río
nd
nd
nd
nd
nd
0,150
0,100
2,00
nd
nd
nd
nd
nd
nd
Carpa
nd
0,004
0,000
nd
nd
nd
0,040
1,45
nd
nd
nd
nd
nd
1,00
Castañas
0,000
0,024
nd
nd
nd
0,200
0,210
0,87
nd
nd
nd
nd
nd
27,00
Caviar
nd
nd
nd
nd
nd
nd
nd
nd
nd
nd
nd
nd
nd
nd
Cebollas
nd
0,030
nd
0,20
nd
0,033
0,028
0,20
nd
0,130
nd
0,007
nd
8,50
Centeno, grano
0,000
0,250
nd
nd
nd
0,350
0,170
1,81
nd
nd
nd
nd
nd
0,00
Cerdo, graso
0,000
nd
nd
nd
nd
0,430
0,130
2,70
nd
0,300
nd
nd
0,001
0,00
Cerdo, semi graso
nd
nd
nd
nd
nd
0,510
0,150
3,10
nd
0,330
nd
nd
0,001
nd
Cerdo, poco graso
nd
nd
nd
nd
nd
0,660
0,170
3,70
nd
0,400
nd
nd
0,001
0,00
Cerdo, paleta
nd
nd
nd
nd
nd
0,940
0,180
4,00
nd
nd
nd
nd
0,001
nd
Cerdo, pierna
nd
nd
nd
nd
nd
0,740
0,180
4,00
0,72
0,330
0,005
nd
0,001
nd
Cerdo, lomo
nd
nd
nd
nd
nd
0,800
0,190
4,30
nd
0,500
0,005
0,002
0,001
nd
Cerezas
nd
0,300
nd
nd
nd
0,033
0,034
0,25
nd
0,045
nd
nd
nd
10,50
Ciruelas
nd
0,150
nd
nd
nd
0,070
0,038
0,52
0,13
0,045
nd
nd
nd
6,00
Ciruelas claudias
0,000
0,180
nd
nd
nd
nd
nd
nd
nd
nd
nd
nd
nd
5,80
Ciruelas en lata
nd
0,140
nd
nd
nd
0,028
0,027
0,39
nd
nd
nd
nd
nd
1,50
Ciruelas secas
nd
0,670
nd
nd
nd
0,150
0,120
1,73
nd
0,150
nd
nd
nd
4,00
Coca Cola
0,000
nd
nd
nd
nd
0,000
0,000
0,00
nd
nd
nd
nd
nd
0,00
Coco
0,000
nd
nd
nd
nd
0,061
0,008
0,38
nd
0,060
nd
nd
nd
2,00
Coles de bruselas
nd
0,470
nd
nd
nd
0,110
0,160
0,67
nd
0,280
nd
0,025
nd
104,00
Coliflor
nd
0,033
nd
nd
3,600
0,110
0,100
0,60
1,01
0,200
nd
nd
nd
69,80
Conejo
0,3*
nd
nd
1,00
nd
0,110
0,066
8,60
nd
0,300
nd
nd
nd
3,00
Cordero, graso
nd
nd
nd
nd
nd
0,120
0,160
3,90
nd
nd
nd
nd
nd
0,00
Cordero, semigraso
0,000
nd
nd
nd
nd
0,130
0,160
4,20
nd
nd
nd
nd
nd
0,00
Cordero, poco graso
nd
nd
nd
nd
nd
0,160
0,220
5,20
nd
nd
nd
nd
nd
0,00
Cordero, paleta
nd
nd
nd
nd
nd
0,140
0,190
4,50
0,71
nd
nd
nd
nd
0,00
Cordero, falda
0,000
nd
nd
nd
nd
0,140
0,190
4,50
nd
nd
0,002
nd
nd
nd
Cordero, pierna
nd
nd
nd
nd
nd
0,160
0,220
5,20
0,59
0,290
0,006
nd
0,003
nd
Cordero, sesos
nd
nd
nd
nd
nd
0,240
0,250
3,20
nd
nd
nd
nd
nd
15,20
Cordero, hígado
9,500
nd
0,002
nd
nd
0,360
3,330
15,30
7,60
0,370
0,130
0,280
0,035
30,70
Cubitos de caldo
nd
nd
nd
nd
nd
nd
nd
nd
nd
nd
nd
nd
nd
nd
Champiñón fresco
0,000
nd
0,004
0,83
0,010
0,100
0,440
6,20
2,10
0,050
0,016
0,030
nd
5,00
Champiñón en lata
0,000
0,000
nd
nd
nd
0,020
0,190
1,22
0,80
0,060
nd
0,050
nd
1,70
Chocolate sin leche
0,009
nd
nd
nd
nd
0,073
0,070
0,60
nd
nd
nd
nd
nd
0,00
Chocolate con leche
0,018
0,045
nd
nd
nd
0,088
0,390
0,57
nd
0,050
nd
nd
nd
0,00
Endivias
nd
1,140
nd
nd
nd
0,052
0,120
0,41
nd
nd
nd
nd
nd
9,40
Espárragos frescos
nd
0,030
nd
nd
nd
0,110
0,120
1,00
0,62
0,060
nd
0,086
nd
21,00
Espárragos en lata
nd
0,350
nd
nd
nd
0,060
0,080
0,80
0,13
0,030
0,002
nd
nd
15,00
Espinacas
nd
4,900
nd
nd
nd
0,086
0,240
0,62
0,31
0,220
0,007
nd
nd
47,00
Foiegras de cerdo
1,460
nd
nd
nd
nd
nd
0,920
3,60
nd
nd
nd
nd
nd
nd
Frambuesas
0,000
0,044
0,000
nd
nd
0,023
0,050
0,30
nd
0,900
nd
nd
nd
25,00
Fresas
nd
0,056
nd
nd
0,100
0,028
0,074
0,36
0,46
0,060
nd
nd
nd
59,20
Fresas en lata
0,000
nd
nd
nd
nd
0,010
0,030
0,30
0,21
0,030
nd
0,012
nd
30,00
Gallina
0,260
nd
nd
nd
nd
0,060
0,170
8,80
nd
nd
nd
nd
nd
nd
Gallo (pescado)
0,010
nd
nd
nd
nd
0,220
0,210
3,40
nd
0,250
nd
nd
nd
nd
Garbanzos
nd
0,110
0,000
nd
nd
0,710
0,210
2,98
2,46
0,075
0,018
0,028
nd
1,30
Guisantes frescos
0,000
0,540
nd
nd
0,280
0,280
0,150
2,10
nd
0,170
0,004
0,018
nd
25,50
Guisantes en lata
nd
0,400
nd
nd
nd
0,120
0,058
0,83
0,15
nd
0,002
nd
nd
9,00
Harina de maíz
0,000
0,300
nd
nd
nd
0,440
0,130
1,93
0,55
0,060
0,007
0,010
nd
0,00
Harina de arroz
0,000
nd
nd
nd
nd
0,060
0,030
1,40
nd
0,200
nd
nd
nd
nd
Harina de trigo
0,000
0,060
nd
2,30
nd
0,060
0,030
0,70
0,21
0,180
0,002
0,010
nd
nd
Higos frescos
0,000
0,048
nd
nd
nd
0,060
0,050
0,50
nd
nd
nd
0,007
nd
33,00
Huevos
0,220
0,470
0,005
1,00
0,002
0,100
0,310
0,09
1,60
0,120
0,100
0,005
nd
0,00
Huevos, yema
1,120
2,230
3,00
nd
0,290
0,400
0,07
3,72
0,300
nd
nd
0,002
0,00
Huevos, clara
nd
0,000
0,000
0,00
nd
0,022
0,320
0,09
0,14
nd
nd
nd
nd
0,30
Jamón serrano
0,000
nd
nd
nd
nd
0,550
0,210
3,50
nd
0,400
nd
nd
nd
0,00
Jamón de York
0,000
nd
nd
nd
nd
0,540
0,260
nd
0,53
nd
nd
nd
nd
0,00
Judías blancas
nd
0,040
nd
nd
nd
0,460
0,160
2,10
0,98
0,280
nd
nd
nd
2,50
Judías verdes
0,000
0,310
0,000
nd
0,290
0,073
0,140
0,50
0,20
0,140
nd
nd
nd
19,50
Judías verdes en lata
0,000
0,200
nd
nd
nd
0,070
0,040
0,30
0,09
0,030
nd
0,013
nd
4,30
Langosta
0,000
nd
nd
nd
nd
0,130
0,088
1,82
1,67
nd
0,005
nd
nd
nd
Langostinos
0,003
nd
nd
nd
nd
0,068
0,045
1,25
nd
0,130
nd
nd
0,001
2,00
Leche materna
0,054
0,021
0,02*
0,54
nd
0,014
0,041
0,17
0,21
0,011
0,6*
0,017
0,030
4,10
Leche de vaca
0,030
0,023
0,1*
0,07
nd
0,036
0,180
0,09
0,35
0,049
0,003
0,002
0,5*
1,50
Leche descremada
0,024
0,018
0,1*
0,06
nd
0,036
0,180
0,09
0,35
0,049
0,004
0,002
0,5*
1,50
Leche condensada
0,140
nd
0,1*
nd
nd
0,094
0,390
0,24
0,82
0,059
0,003
nd
0,5*
3,80
Leche en polvo
0,180
0,230
0,004
nd
nd
0,270
1,260
0,70
2,70
0,200
0,010
0,040
0,003
2,20
Leche de cabra
0,068
0,035
0,2*
nd
nd
0,049
0,150
0,32
nd
0,027
nd
nd
nd
2,00
Leche de oveja
0,050
0,005
nd
nd
nd
0,048
0,230
0,45
0,35
nd
0,009
0,2*
0,5*
4,20
Lentejas
nd
0,100
nd
nd
nd
0,430
0,260
2,20
nd
nd
nd
nd
nd
nd
Lechuga
0,000
0,940
nd
nd
nd
0,057
0,087
0,27
nd
0,055
nd
nd
nd
10,00
Limón
nd
0,015
nd
nd
nd
0,051
0,020
0,17
0,27
0,060
nd
0,006
nd
53,00
Lombarda
nd
0,030
nd
nd
nd
0,068
0,050
0,43
0,32
0,150
0,002
nd
nd
50,00
Lucio
0,002
nd
nd
0,20
nd
0,085
0,055
1,60
nd
0,150
nd
nd
nd
nd
Maíz, grano
nd
0,370
0,000
9,49
0,040
0,360
0,200
1,50
nd
1,700
nd
nd
nd
0,00
Maicena
0,000
nd
nd
nd
nd
0,000
0,008
0,03
nd
0,005
nd
nd
nd
0,00
Mandarina
nd
0,340
nd
nd
nd
0,060
0,030
0,20
nd
nd
nd
nd
nd
30,00
Mantequilla
0,670
0,540
nd
2,60
0,060
0,007
0,019
nd
nd
0,004
nd
nd
nd
nd
Manzana
nd
0,062
nd
0,72
nd
0,027
0,030
0,15
0,10
0,045
0,001
0,001
nd
12,00
Margarina
0,660
0,290
0,008
13,20
nd
0,000
0,000
0,00
nd
nd
nd
nd
nd
nd
Melocotón
nd
0,460
nd
nd
nd
0,040
0,050
0,80
nd
0,032
nd
nd
nd
11,00
Melocotón en lata
nd
0,260
nd
nd
nd
0,010
0,020
0,63
0,05
0,016
nd
nd
nd
4,00
Melocotones secos
nd
0,500
nd
nd
nd
0,010
nd
nd
nd
0,150
nd
nd
nd
16,70
Merluza
nd
nd
nd
nd
nd
0,057
0,040
2,05
0,12
0,200
nd
nd
0,5*
2,00
Mermelada de naranja
0,000
nd
nd
nd
nd
nd
nd
nd
nd
nd
nd
nd
nd
4,00
Mermelada de albaricoque
0,000
nd
0,000
nd
nd
nd
nd
nd
nd
nd
nd
nd
nd
nd
Mermelada de fresa
0,000
nd
0,000
nd
nd
nd
nd
nd
nd
nd
nd
nd
nd
nd
Miel
0,000
0,000
nd
nd
nd
0,003
0,050
0,13
nd
nd
nd
nd
nd
2,40
Mijo, grano
nd
nd
nd
nd
nd
0,260
0,140
1,80
nd
nd
nd
nd
nd
nd
Moras
nd
0,270
nd
nd
nd
0,030
0,040
0,40
0,22
0,050
nd
nd
nd
17,00
Mortadela
0,000
0,000
nd
nd
nd
0,100
0,150
3,10
nd
nd
nd
nd
nd
0,00
Nabos
nd
0,270
nd
nd
nd
0,053
0,049
1,80
0,10
0,120
nd
0,010
nd
53,00
Naranjas
nd
0,140
nd
0,20
nd
0,071
0,051
0,26
0,27
0,050
0,003
0,004
nd
51,00
Nata
0,240
0,190
0,001
nd
nd
0,025
0,170
0,07
nd
0,035
nd
nd
nd
1,00
Ostras
0,093
nd
nd
nd
nd
0,160
0,200
2,17
nd
nd
0,001
0,004
0,015
nd
Pan blanco
nd
nd
nd
2,15
nd
0,086
0,060
0,85
nd
0,140
nd
nd
nd
nd
Pan integral
nd
nd
nd
nd
nd
0,210
0,110
2,50
nd
0,200
nd
nd
nd
nd
Pan tostado
nd
nd
nd
nd
nd
nd
nd
1,30
nd
0,090
nd
nd
nd
nd
Panecillo de leche
0,000
0,000
nd
nd
nd
0,074
0,035
0,88
0,49
nd
0,001
nd
nd
0,00
Pasta italiana
0,060
nd
nd
nd
nd
0,200
0,080
2,10
nd
nd
nd
nd
nd
nd
Patatas
nd
0,029
nd
nd
0,080
0,110
0,051
1,22
0,46
0,190
nd
nd
nd
15,00
Pato
nd
nd
nd
nd
nd
0,300
0,200
3,50
nd
nd
nd
nd
nd
7,50
Pavo
nd
nd
nd
nd
nd
0,130
0,140
8,00
0,75
nd
nd
0,010
nd
0,00
Pepino
nd
0,170
nd
nd
nd
0,018
0,030
0,20
0,24
0,035
0,001
0,001
nd
nd
Peras
0,000
0,100
nd
nd
nd
0,037
0,032
0,19
0,07
0,015
nd
nd
nd
5,00
Peras en lata
0,000
0,010
nd
nd
nd
0,010
0,020
0,13
0,02
0,010
nd
0,006
nd
2,00
Perca
nd
nd
nd
nd
nd
0,075
0,120
1,74
nd
nd
nd
nd
nd
nd
Perejil
0,000
0,030
nd
nd
nd
0,100
0,086
2,00
nd
0,230
nd
nd
nd
41,00
Pescadilla
0,017
nd
nd
nd
nd
0,050
0,170
3,10
0,14
nd
0,3*
0,8*
nd
nd
Piña
nd
0,680
nd
nd
nd
0,078
0,020
0,20
0,18
nd
nd
nd
nd
21,00
Piña en lata
0,000
0,040
nd
nd
nd
0,070
0,020
0,20
0,03
nd
nd
nd
nd
7,00
Pistacho
0,000
0,150
nd
nd
nd
0,690
0,200
1,45
nd
nd
nd
nd
nd
7,00
Plátano
nd
0,250
nd
0,50
nd
0,043
0,050
0,70
0,24
0,500
0,007
nd
nd
11,00
Pollo
0,010
nd
nd
nd
0,300
0,083
0,160
6,80
0,96
0,500
nd
0,030
0,5*
2,50
Pollo, pechuga
nd
nd
nd
nd
nd
0,700
0,900
10,50
0,84
nd
nd
0,031
0,4*
0,00
Pollo, muslos
nd
nd
nd
nd
nd
0,100
0,240
5,60
0,84
nd
nd
0,028
nd
0,00
Pomelo
nd
0,020
nd
nd
nd
0,053
0,031
0,23
0,21
0,045
nd
nd
nd
45,00
Puerros
0,000
nd
nd
2,00
nd
0,100
0,060
0,53
nd
nd
nd
nd
nd
30,00
Queso, crema 60%g
0,320
nd
nd
nd
nd
0,040
0,280
0,10
nd
nd
nd
nd
nd
0,00
Q. Camembert 50%g
0,480
0,600
nd
nd
nd
0,042
0,420
1,30
nd
0,230
nd
nd
0,030
nd
Q. Brie 50%g
0,140
0,100
nd
nd
nd
0,050
0,340
1,13
nd
nd
nd
nd
nd
nd
Q. Emmental 45%g
0,370
0,110
nd
nd
nd
0,050
0,330
0,10
nd
0,090
nd
nd
nd
0,50
Queso de bola 45%g
0,260
nd
0,001
nd
nd
0,030
0,200
0,10
nd
nd
nd
nd
nd
1,00
Rábanos picantes
nd
0,020
nd
nd
nd
0,140
0,110
0,60
nd
0,180
nd
nd
nd
114,00
Remolacha
nd
0,011
0,000
nd
nd
0,022
0,042
0,23
nd
0,050
nd
nd
nd
10,00
Repollo
nd
0,042
nd
nd
nd
0,048
0,043
0,32
0,26
0,110
nd
0,079
nd
45,80
Requesón
0,010
0,007
nd
nd
nd
0,040
0,310
0,10
nd
nd
nd
nd
nd
1,00
Sandía
0,000
0,350
nd
nd
nd
0,045
0,050
0,15
nd
nd
nd
nd
nd
6,00
Salchichas de cerdo
nd
nd
nd
nd
nd
0,280
0,220
3,20
nd
nd
nd
nd
nd
nd
Salchichas Frankfurt
0,000
nd
nd
nd
nd
0,180
0,190
2,30
0,43
0,140
nd
nd
nd
nd
Salchichón
nd
nd
nd
nd
nd
0,180
0,200
2,60
nd
nd
nd
nd
0,002
nd
Salmón
0,065
nd
0,016
nd
nd
0,170
0,170
7,50
0,75
0,980
0,001
0,002
0,003
nd
Salvado
nd
0,042
nd
1,90
0,080
0,065
0,510
17,70
2,50
2,500
nd
0,400
nd
0,00
Sardinas en aceite
0,058
nd
0,300
nd
nd
0,040
0,300
6,48
nd
0,220
nd
nd
0,2*
0,00
Setas
0,000
nd
0,008
0,63
nd
0,033
0,370
4,90
2,70
nd
nd
nd
nd
2,50
Tapioca
0,000
0,000
nd
nd
nd
0,000
0,100
0,00
nd
nd
nd
nd
nd
0,00
Té negro
0,000
nd
nd
nd
nd
0,025
0,950
nd
nd
nd
nd
nd
nd
0,00
Ternera, grasa
nd
nd
nd
nd
nd
0,120
0,250
6,20
nd
0,400
nd
nd
0,7*
nd
Ternera, medio grasa
nd
nd
0,004
nd
nd
0,120
0,240
6,40
nd
0,400
nd
0,005
0,7*
nd
Ternera, poco grasa
nd
nd
0,003
0,90
nd
0,150
0,240
6,30
nd
0,400
nd
nd
0,7*
0,00
Ternera, pierna
nd
nd
nd
nd
nd
0,180
0,300
7,50
0,91
0,370
nd
0,005
0,7*
nd
Ternera, lomo
nd
nd
nd
nd
nd
0,140
0,260
6,50
0,85
nd
nd
0,005
0,7*
nd
Ternera, sesos
nd
nd
nd
nd
nd
0,200
0,200
3,70
2,50
0,160
0,061
nd
nd
18,00
Ternera, hígado
4,160
nd
nd
nd
0,150
0,280
2,560
17,00
9,71
1,200
0,075
nd
0,060
41,00
Ternera, riñones
0,210
nd
nd
nd
nd
0,370
2,480
6,41
nd
0,500
nd
nd
0,025
12,70
Tomate fresco
nd
0,820
nd
nd
0,630
0,057
0,035
0,53
0,31
0,100
0,004
0,008
nd
24,40
Tomate en lata
nd
0,610
nd
nd
nd
0,060
0,029
0,70
nd
nd
nd
nd
nd
16,50
Trigo en grano
0,000
0,230
0,000
3,20
nd
0,480
0,140
5,10
1,18
0,440
0,006
nd
nd
nd
Trigo sarraceno
0,000
nd
nd
nd
nd
0,580
0,150
2,90
1,45
nd
nd
nd
nd
nd
Trucha
0,045
nd
nd
nd
nd
nd
0,250
3,50
nd
nd
nd
nd
nd
nd
Vino blanco
0,000
nd
0,000
nd
nd
nd
0,010
0,10
nd
0,260
nd
nd
nd
nd
Vino rosado
0,000
nd
0,000
nd
nd
nd
nd
nd
nd
nd
nd
nd
nd
1,80
Vino tinto
0,000
nd
0,000
nd
nd
0,000
0,020
0,10
0,20
0,180
nd
0,7*
nd
nd
Whisky
nd
nd
nd
nd
nd
nd
nd
nd
nd
nd
nd
nd
nd
nd
Yogur
0,033
0,020
nd
nd
nd
0,045
0,240
0,18
nd
0,050
nd
nd
nd
2,00
Yogur descremado
0,026
0,015
nd
nd
nd
0,037
0,200
0,15
nd
nd
nd
nd
nd
2,00
Zanahoria
0,000
8,100
nd
2,60
0,080
0,067
0,055
0,81
0,27
0,065
0,005
0,007
nd
5,70
Zumo de naranja
nd
nd
nd
nd
nd
0,090
0,300
0,27
0,23
nd
nd
0,002
nd
53,00
Zumo de manzana
0,000
0,000
0,000
0,00
0,000
0,008
nd
nd
0,10
0,110
0,002
0,004
nd
1,00
Zumo de pomelo
nd
nd
nd
nd
nd
0,040
0,020
0,20
nd
0,012
0,7*
0,001
nd
40,00
Zumo de limón
nd
0,010
nd
nd
nd
0,050
nd
0,10
nd
nd
nd
nd
nd
55,00
Zumo de tomate
nd
0,350
nd
nd
nd
0,051
0,026
0,69
nd
nd
nd
nd
nd
16,00

©2000 Fernando Martínez
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